사골분말로 간단하게 국밥만들기!

사골국물 좋아하시나요? 매번 사골을 직접 고아서 먹기엔 번거롭고 시간도 오래 걸립니다.

 

이럴 때 간편하게 사용할 수 있는 것이 바로 사골분말입니다. 물에 타기만 하면 사골국물 맛을 낼 수 있어 바쁜 직장인, 혼자 사는 분들, 집밥을 자주 해먹는 분들께도 인기입니다.

 

사골분말 구매처 

저는 쿠팡에서 화미 사골 분말을 팔고 있어서 구매했어요. 사골분말은 오뚜기 제품도 많이들 사용하시는 것 같습니다.

오프라인 매장에서 분말형태는 찾기가 생각보다 쉽지 않아서 온라인으로 구매하는 게 편하실 수 있을 것 같아요. 한번 요리를 할때 많은 양을 넣는 게 아니기 때문에 한 봉지 사두면 굉장히 오랫동안 먹을 수 있습니다. 

 

오뚜기 사골분말, 500g, 1개 - 즉석탕/찌개 | 쿠팡

 

백설 사골 육수에는 1분링, 80g, 1개 - 기타조미료 | 쿠팡

 

사골분말(사골 파우더)은 소의 뼈를 고아낸 국물을 분말 형태로 건조시킨 가루입니다.

 

이 가루는 물에 쉽게 풀리고, 진한 사골맛과 고소한 풍미를 낼 수 있어서 육수 대용, 국밥, 떡국, 미역국 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

사골분말로 돼지국밥 만들기

 

그동안 순대국이나 미역국, 만둣국 등에는 자주 사용해 봤거든요. 이날은 갑자기 설렁탕이나 돼지국밥이 끌려서 집에 있는 재들로 국밥 만들기에 도전해 봤습니다. 

 

 

 

 

사골 분말은 이렇게 뽀얀 가루형태로 되어 있어요. 물에 넣고 끓이게 되면 시판 사골육수처럼 하얀 국물이 됩니다.

이미 간이 되어 있기 때문이 사골분말을 사용할 때에는 소금이나 간장 등의 조미료를 사용할 때는 평소보다 덜 넣어주어야 해요. 

 

사골분말 국밥 레시피

 

1. 사골분말을 넣고 끓이는 물에 돼지고기를 넣고 조금 더 끓여줍니다.
저는 돼지고기 뒷다리살을 사용했고 미리 익혀둔 고기를 넣어주었어요. 생고기를 넣거나 기름기가 많은 부위를 넣으면 국물이 깔끔하지 않을 것 같았거든요.

사실 기름기가 굉장히 많은 부위가 아니라면 정해진 부위 없이 사용해도 좋을 것 같아요. 

2. 국물이 뽀얗게 우러나오기 시작할 때 소금, 국간장, 후추 등을 넣고 간을 해줍니다.

저는 국 요리를 할 때 참치액젓을 자주 사용하는데 많은 양이 아니고 한 숟가락 반 숟가락 정도 넣어주면 감칠맛이 더 사는 것 같더라고요.

이렇게 어느정도 간만 맞춰주면 국밥 만들기의 절반 이상이 끝납니다. 

 

 

 

 

3. 소면 사리 준비하기 

설렁탕이나 국밥에 소면이 들어가 있기도 하잖아요. 마침 조금 남아있는 소면이 있어서 소면도 넣어주었습니다.

소면을 따로 삶아서 넣어줄까 생각하기도 했는데 '간단하게 만들 수 있는 국밥 요리' 이기 때문에 번거로울 수 있는 과정은 생략했어요.

소면이 다 익는 과정까지 걸리는 시간은 2~3분이면 충분한 것 같아요. 

만약 직접 육수를 내려고 하고 깊은 맛을 내기 위해서 공을 들인다면 최소 반나절 이상 걸릴 수 있겠지만.. 사골 분말의 위력이라고 해야 할까요.. 

라면도 사리곰탕면을 좋아해서 자주 해먹는데 국물 맛은 사리곰탕 라면과 큰 차이가 없다는 느낌이 들었어요. 

 

 

 

 

4.국밥이 다 끓여지고 나면 기호에 따라 후추, 대파 등을 추가해 주세요. 

저는 대파를 듬뿍 넣는게 파 향이 나서 좋더라고요. 

파를 오래 끓이면 흐물흐물해지는 식감이 되기 때문에 요리가 마무리되어갈 때 넣어준 후 향만 살려준다는 느낌으로 끓여주는 것이 좋은 듯합니다. 

5. 마무리는 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 

 

 

 

냉장고에 소분해 둔 밥과 반찬 몇가지만 꺼내서 든든하게 한 끼를 먹었습니다. 

라면을 끓이는 것보다는 조금 더 시간이 오래걸리고 번거롭기는 하지만 난이도는 비슷하다고 말할 수 있을 정도로 간단했어요.
사골분말 = 라면수프 역할을 해주다 보니 고기와 소면이 익는 시간만 조금 더 걸릴 뿐이지 정말 간단했습니다.
 

맛은.. 다음에도 또 해먹어야지! 자주 해 먹어야지!라는 생각이 들 정도로 괜찮았습니다. 

사골 분말을 국 요리에 살짝만 추가해 주는 것도 좋지만, 사골 분말만으로도 설렁탕이나 국밥과 비슷한 느낌을 내는 게 가능하더라고요. 

 

 

 

나중에 요리를 만들고 먹다보니 닭가슴살을 사용하면 닭개장 맛과 정말 비슷할 것 같다는 생각이 들었어요.

닭개장도 정말 좋아하는 요리 중 하나라서 나중에는 닭고기로 닭개장을 도전해 볼 생각입니다. 

사골분말 한 봉지에 만원 이하로 구매할 수 있는데 활용도는 무궁무진한 것 같아요. 

 

🍚 사골분말로 국밥 끓이는 방법 정리

 

[재료]
사골분말 1큰술
물 500ml
밥 1공기
대파, 마늘, 소금, 후추 약간
(선택) 다진 쇠고기나 계란

[만드는 순서]
1. 냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 사골분말 1큰술을 넣고 잘 저어 녹입니다.
3. 다진 마늘과 대파, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
4. 밥을 넣고 2~3분 끓이면 완성!
(선택) 계란을 풀거나 고기를 넣어 영양을 보완해도 좋아요.

함께보면 좋은 요리 레시피 

 

 

 

참치주먹밥 만들기 - 초간단요리

참치주먹밥 만들기 - 초간단요리

 

[베이컨 요리] 쉽게 만들 수 있는 베이컨 요리모음

[베이컨 요리] 쉽게 만들 수 있는 베이컨 요리모음

연어초밥 만들기 - 단촛물 레시피

연어초밥 만들기 - 단촛물 레시피

 

 

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다