에어프라이어 요리 - 간단하고 쉽게 삼겹살 요리하기

 

친구들에게 생일 선물로 에어프라이어를 받았습니다. 1인가구이기는 하지만 실제로 에어프라이어들을 보니 용량이 작으면 안에 들어갈 수 있는 내용물의 꽤나 적을 것 같더라구요. 기왕이면 크기가 커지더라도 용량이 어느정도 있는 에어프라이어를 부탁했습니다. 

 

제가 사용하고 있는 TWIN 에어프라이어 입니다. 다이얼 형과 터치형이 있는데 다이얼 형은 크기가 조금 더 작은 것 같았습니다. 내부가 동그랗지 않고 네모난 모양이라 청소하기에도 용이하고 사은품으로 제공되는 틀을 사용하면 기름기가 많은 음식이나 빵 등을 만들때에도 활용할 수 있어 좋았습니다. 

 

 

요즘에는 블로그나 웹사이트에 에어프라이어 요리 레시피나 시간등에 대해 워낙 많은 정보들이 있지만 트윈 에어프라이어 상단에는 요리하려는 재료에 따라 간단한 온도와 시간 가이드가 표기되어 있습니다. 간단하게 조리만 해먹는 용도로 쓸때 아주 유용하게 가이드를 따라 상태를 보아가며 요리하고 있어요. 

에어프라이어 요리의 가장 큰 장점은 냉동식품을 쉽고 빠르고 맛있게 데울 수 있다는 점과 삼겹살과 생선처럼 집안에 냄새가 퍼지고 기름이 튀는 요리를 간편하게 할 수 있다는 점입니다. 

 

에어프라이어를 사면 가장 해보고 싶었던 요리인 통삼겹살과 일반 삼겹살 구이를 해보았습니다. 

먼저 통삼겹 혹은 통목살을 준비합니다. 기름이 잘 빠지는 망을 이용하여 가이드대로 가열을 하면서 한번씩 뒤집어 줍니다. 실제로 통삼겹이나 통목살을 해먹어보니 목살의 경우에는 원래도 기름기가 많지 않아서 에어프라이어 조리시 좀 퍽퍽한 느낌이 들기도 하더라구요. 

통으로 요리를 할때에는 표면에 오일이나 버터 등을 발라준 후 육즙까지 빠지지는 않도록 요리해 주는 것이 좋을 것 같습니다. 처음 소금, 후추 등으로 간을 할때에 표면에 육즙이 새어나가지 않도록 해준 후 에어프라이어를 사용하면 겉은 바삭하고 속도 퍽퍽하지 않은 삼겹살 요리를 맛볼 수 있습니다.

 

 

통삼겹이나 통목살은 주로 수육이나 찜으로만 해먹고는 했는데 야외에서 하는 바베큐가 아니더라도 이렇게 겉은 바삭하고 속도 잘 익은 삼겹살을 만들 수 있습니다. 오랜시간 요리를 해야하기때문에 집 안에 고기 굽는 냄새가 아예 나지 않는 것은 아니지만 직접 구워 먹을 때와는 비교할 수 없이 냄새가 덜 납니다. 또한 조리되는 시간동안 다른 재료를 준비하거나 다른 요리를 만들 수 있고 매번 뒤집어줄 필요도 없어서 확실히 편하더라구요. 

 

 

일반적으로 쉽게 구워 먹는 이미 썰려진 삼겹살을 구웠을 때의 모습입니다. 저는 개인적으로 통삼겹보다 얇게 썰린 삼겹살을 구워 먹는게 정말 맛있더라구요. 삼겹살의 끝부분은 바삭하게 익고 중간 부분은 적당히 잘 익는데다가 기름기도 제법 많이 빠지다보니 정말 고소하고 느끼함도 덜합니다. 

 

게다가 통삼겹에 비해서 요리시간도 짧기 때문에 혼자 간단하게 몇줄 구워먹을때에나 손님들이 왔을때에도 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 좋습니다. 여러번 삼겹살 요리를 해먹다보니 고기류를 구울때에는 고기밑에 양파나 마늘등을 넣어 함께 굽게 됩니다. 고기의 기름과 함께 구워진 양파와 마늘이 정말 맛있어요. 쌈채소가 없거나 쌈을 해먹지 않더라도 야채와 함께 먹고 싶은 경우 함께 구울 수 있는 각종 야채를 함께 넣어주면 됩니다. 

함께 구웠을때 맛있었던 야채의 종류는 양파, 마늘, 당근, 고구마 등이 있습니다. 고기와도 제법 궁합이 잘 어울립니다. 고기 없이 종이호일을 깔고 오일과 허브솔트 등을 더해서 야채만 구워먹어도 정말 맛있더라구요. 후라이팬에 따로 볶는 것과는 또 다른 맛이 납니다. 

 

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