짜파게티 맛있게 끓이는 법 - 해물 짜장면

짜장라면을 좋아해서 짜파게티, 짜짜로니 같은 라면들을 자주 사 먹습니다. 귀찮을 때에는 그냥 봉지 뒷면에 있는 레시피대로 끓여먹지만 조금 더 짜파게티를 맛있게 끓여먹고 싶을 때에는 재료를 조금만 더 넣어도 훨씬 맛있는 짜장라면을 만들어 먹을 수 있습니다. 이번에는 냉동실에 있던 해물 모둠을 활용해서 짜파게티로 해물 짜장면을 만들었습니다. 

 

짜파게티 맛있게 끓이는 법

 

 

 

준비할 재료

• 짜파게티 (타 브랜드 짜장라면)
• 양파 반개
• 기름
• 해물모듬

재료는 위 4가지만 있으면 충분합니다. 먼저 양파는 중국집에서 간짜장을 시켜 먹으면 나오는 크기로 깍둑썰기 해서 준비해 주세요. 기호에 따라 양파 양은 조절해 주시면 됩니다. 보통 양파 크기로는 짜장라면 한 개에 양파 반개 정도 넣으면 상당히 푸짐해집니다. 

 

해물 짜장면 만들기

1. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 
2. 해물 모둠은 한번 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요. 
3. 양파가 살짝 익었을 때 해물을 넣고 함께 볶아주세요.
4. 재료를 볶는 동안 면을 삶아주세요. 
5. 잘 볶아진 양파, 해물에 짜파게티 소스를 넣고 볶아주세요.
6. 반 정도 익은 면을 소스에 넣고 빠르게 볶아주세요.
7. 면수를 조금씩 추가하면서 볶아주시면 좋습니다. 

 

양파는 기름을 넉넉하게 넣고 볶아주시면 좋습니다. 기름에 양파 향이 나면서 단맛도 더 살아납니다. 해물 모둠은 볶음밥이나 찌개요리에 잘 활용하는데 짜파게티와도 아주 잘 어울립니다. 따로 손질할 일도 없고 냉동된 해물을 살짝 해동한 후 바로 사용할 수 있어서 편리합니다. 

 

위 재료를 볶을 때는 양파를 먼저 볶은 후 해물은 나중에 살짝 익히기만 한다는 느낌으로 볶아주세요. 해물을 처음부터 함께 볶으면 식감이 질겨지고 해물도 크기가 너무 작아집니다. 

 

잘 볶아진 양파와 해물 모둠에 짜파게티 소스를 넣고 볶아줍니다. 다른 냄비에서는 면을 삶아주시면서 이때부터 면수를 조금씩 추가해주시면 좋습니다. 소스가 살짝 걸쭉해지는 느낌이 나면 반쯤 끓인 면을 넣고 빠르게 볶아주세요. 

 

면을 완전히 익힌 상태에서 넣으면 금방 퍼지기 때문에 덜 익은 상태에서 소스에 넣고 볶아주시는 것이 좋습니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 면수를 조금씩 추가하면서 볶아주세요. 

 

 

완성된 모습입니다. 짜파게티에 양파와 해물 모둠만 추가해도 푸짐하고 맛있는 해물 짜장면을 만들 수 있습니다. 짜짜로니로 똑같이 만들어 먹어도 맛있었습니다. 짜파게티와 짜짜로니는 소스 형태가 다른데 짜짜로니는 춘장 같은 형태라서 더욱 짜장면을 만드는 듯한 느낌이 듭니다. 

 

기호에 따라 참기름이나 들기름을 나중에 조금 넣고 비벼 드시면 윤기가 흐르는 짜장라면이 완성됩니다. 해물 모둠이 없다면 그냥 짜파게티에 양파만 더 추가해 주셔도 그냥 만들어 먹을 때보다 훨씬 맛있습니다. 

 

배달해서 먹는 짜장면과는 또 다른 맛이 있고 요리하는 재미가 있습니다. 이번에는 해물 모둠을 넣고 쟁반짜장 같은 느낌을 내보려고 노력했지만 집에 있는 재료를 자유롭게 활용해 주시면 됩니다.

 

 

돼지고기 추천

돼지고기가 조금 남았을 때 돼지고기와 양파를 볶아서 만들어 먹어도 정말 맛있었습니다. 큼직하고 두툼한 고기와 양파가 듬뿍 들어간 짜파게티도 별미이니 해물 대신 돼지고기를 활용해 보시는 것도 추천드립니다. 

 

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